Resep Cara Membuat Nasi Kebuli

Resep cara membuat nasi kebuli bisa dijadikan menu untuk acara syukuran atau untuk acara aqiqah anak anda.

Bahan untuk membuat nasi kebuli :

• 1/2 kg daging kambing potong sesuai selera
• 1/2 kg beras basmati, rendam dengan air selama 30 menit
• 1 sdt pasta tomat
• 8 buah cengkeh
• 6 buah kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
• 3 sdt ghee (minyak sapi )
• 750 ml air panas
• 100 ml susu evaporated
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 1/2 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 3 sdt ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas

Caranya pembuatannya :

• Panaskan 2 sendok teh ghee. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu tambahkan bumbu halus, cengkeh, kapulaga dan kayu manis; tumis sampai harum.
• Masukkan daging kambing, masak sambil diaduk sampai air dari daging kambing habis dan keluar minyaknya.
• Tambahkan air panas, masak dengan api kecil sampai daging kambing setengah empuk.
• Masukkan pasta tomat , aduk sebentar sampai pasta tomat larut, lalu masak kembali dengan api kecil sampai daging kambing empuk.
• Tumis sebentar beras dengan 1 sdt ghee. Masukkan beras dan susu dalam rebusan daging kambing. Tutup panci dengan aluminium foil dan kemudian tutup dengan tutupnya. Masak dengan api kecil selama 15 menit.
• Setelah 15 menit, matikan api, buka sedikit aluminium foil dan biarkan uap keluar sekitar 1 menit. Tutup kembali dan biarkan selama 5 menit. Angkat dari api dan siap untuk disantap bersama pelengkapnya.