Resep Membuat Otak Otak

Otak-otak adalah makanan yang enak, bergizi dan disukai oleh banyak orang termasuk anak-anak. Silahkan bagi sahabat umi yang ingin mencoba membuatnya sendiri dengan mengikuti resep dibawah ini :

Bahan membuat otak-otak :

• 1 mangkok ikan tenggiri yang telah dihaluskan
• ½ mangkok santan
• 400 gr tepung tapioka
• 1 ikat daun bawang iris tipis-tipis
• 1 butir putih telur
• Garam secukupnya
• 1 sdk teh bawang putih bubuk
• ½ sdk teh merica
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat otak-otak :

• Campur ikan tenggiri dengan semua bumbu aduk dan uleni hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung tapioka dan aduk lagi sampai rata
• Masukkan 1 sendok makan adonan kedalam selembar daun pisang. Bungkus.
• Panggang di oven dengan suhu 200 derajad selama 10 menit
• Panggang lagi di atas kompor saamapi warna daun gosong kecoklatan.

Membuat bumbu kacang:

• 250 gr kacang goreng di blender kasar
• 3 buah bawang putih dan 2 buah cabe merah di haluskan
• Kacang dan bumbu direbus dengan 250 cc air
• beri gula dan garam secukupnya
• jika sudah mau matang atau mengental beri cuka atau air jeruk nipis sesuai selera.