Resep Membuat Ayam Goreng Presto

Ayam goreng presto sudah tidak asing lagi bagi kita, ayam tulang lunak yang terkenal ini dapat anda buat sendiri di rumah. Silahkan ikuti petunjuk resep membuat ayam goreng presto dibawah ini :

Bahan-bahan ayam goreng presto :

• 1 ekor (± 1 1/2 kg) ayam kampung, potong menjadi 2-4 bagian
• 1 bungkus ragi instan
• 1 batang serai dimemarkan
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 2 lembar daun salam
•  400 ml santan cair

Haluskan semua bahan-bahan berikut ini :

• 1 sendok teh kunyit parut/cincang
• 1 sendok teh jahe parut/cincang
• 2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 3 butir kemiri sangrai/goreng

Cara membuat Ayam goreng presto :

• Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lumuri ayam dengan ragi hingga rata pada setiap bagian, lalu diamkan selama 4 jam
• Setelah didiamkan selama 4 jam, lumuri kembali dengan bahan bumbu yang telah dibuat diatas, kemudian masukkan kedalam panci tekan / presto, lalu diamkan kembali selama 2 jam
• Campurkan semua sisa bahan dengan ayam yang telah didiamkan sesuai dengan langkah diatas, lalu masak selama 1 jam dengan api sedang
• Buka masakan setelah panci terdengar tidak mendesis
• Dinginkan lalu goreng sampai garing
• Ayam goreng presto siap dihidangkan